Huile d'olive extra vierge d'origine unique – Récolte d'octobre/novembre 2025 de Grèce (Certifiée biologique)
Nov 16, 2025
Chaque automne, lorsque les collines de l'est de la Crète se rafraîchissent et que les premiers vents marins soufflent, la récolte des olives commence. Notre huile d'olive extra vierge AOP, issue d'une seule origine, certifiée biologique, récoltée en Grèce entre octobre et novembre 2025, est désormais disponible. Fraîche et aromatique, elle exprime pleinement le caractère naturel de notre région.
Chez Sopato, nous produisons une huile d'olive extra vierge biologique, mono-origine et pressée à froid, issue d'oliveraies situées au cœur du géoparc UNESCO de Sitia et de l'appellation d'origine protégée (AOP) de Sitia. Pour tous ceux qui souhaitent acheter une huile d'olive extra vierge directement auprès du producteur, avec une traçabilité complète de l'arbre à la bouteille, la récolte de cette année témoigne de l'authenticité et de la simplicité de notre processus de fabrication.
La récolte sur les pentes des montagnes, à la manière traditionnelle crétoise
Nos oliveraies s'étendent sur des terrasses montagneuses escarpées, sculptées par le vent, la pierre et des siècles de culture. Le terrain, abrupt et accidenté, empêche les grosses machines de récolte d'atteindre les arbres.
Nous récoltons à la manière traditionnelle crétoise :
• Des filets délicatement placés sous chaque arbre
• Outils à main et bâtons
• barres de récolte électriques modernes
• Un travail lent et minutieux qui protège à la fois le fruit et l'arbre.
Ce n'est pas la méthode la plus rapide, mais elle permet d'obtenir une qualité exceptionnelle et de préserver la santé des sols.
Que signifie la certification AOP
Notre huile est produite dans la région officielle AOP de Sitia, l'une des zones oléicoles les plus réputées d'Europe.
La certification AOP garantit :
• Les olives proviennent uniquement de cette région géographique spécifique.
• Le broyage et l'embouteillage se font localement.
• Seules les variétés locales approuvées, telles que la Koroneiki, sont utilisées.
• La production respecte les normes de qualité strictes de l'UE.
• Le mélange avec des huiles provenant d'autres régions n'est pas autorisé.
L'AOP garantit l'origine véritable, la pureté et l'authenticité totale.
Que garantit la certification biologique ?
Sopato est entièrement certifié biologique. Cela signifie :
• Aucun pesticide chimique
• Pas d'herbicides
• Protection des sols et de la biodiversité
• Inspections annuelles et analyses en laboratoire
• Traçabilité du verger à la bouteille
Pour vous, cela signifie une huile d'olive véritablement naturelle, pure et sans produits chimiques.
Pressé à froid en quelques heures, qualité authentique mono-origine
Nos olives sont moulues quelques heures seulement après leur récolte. Cela permet de préserver :
• faible acidité naturelle
• Teneur élevée en polyphénols
• Arômes frais et fruités
• couleur vert vif
• Une longue et nette finition
Parfait pour les salades, les légumes, le pain, les pâtes, les grillades ou la cuisine de tous les jours.
De notre village à votre cuisine
Une fois remplie et scellée, votre huile d'olive est expédiée de Crète par DHL.
La livraison vers la plupart des pays prend généralement entre 10 et 15 jours. Chaque commande soutient l'agriculture à petite échelle et contribue à préserver la culture traditionnelle de l'olivier dans notre région.
Notre huile d'olive extra vierge AOP, mono-origine, certifiée biologique/bio et provenant de Grèce, est désormais disponible. Si vous appréciez une huile d'olive authentique et de qualité, produite avec soin en Crète, vous pouvez la commander sur notre boutique en ligne sopato.com.
Merci de soutenir l'agriculture à petite échelle.
