Huile d'olive extra vierge d'origine unique – Récolte oct/nov 2025 de Grèce (Biologique / Certifiée Bio)
Nov 16, 2025
Chaque automne, lorsque les collines de l'Est de la Crète se rafraîchissent et que les premiers vents arrivent de la mer, la récolte des olives commence. Notre récolte d'octobre-novembre 2025 d'huile d'olive extra vierge monovariétale, certifiée biologique/Bio et AOP, provenant de Grèce est maintenant disponible. Elle est fraîche, aromatique et pleine du caractère naturel de notre région.
Chez Sopato, nous produisons une huile d'olive extra vierge monovariétale, pressée à froid et biologique, issue de vergers situés à l'intérieur du Géoparc UNESCO de Sitia et de la région protégée AOP de Sitia. Pour tous ceux qui souhaitent acheter de l'huile d'olive extra vierge directement auprès du producteur, avec une véritable traçabilité de l'arbre à la boîte, la récolte de cette année reflète l'honnêteté et la simplicité de la fabrication de l'huile d'olive ici.
Récolte sur les pentes montagneuses, la méthode traditionnelle crétoise
Nos oliveraies poussent sur des terrasses montagneuses escarpées façonnées par le vent, la pierre et des siècles de culture. Comme le terrain est raide et irrégulier, les grandes machines de récolte ne peuvent pas atteindre les arbres.
Nous récoltons selon la méthode traditionnelle crétoise :
• Filets placés délicatement sous chaque arbre
• Outils manuels et bâtons
• Barres de récolte électriques modernes
• Un travail lent et minutieux qui protège à la fois le fruit et l'arbre
Ce n'est pas la méthode la plus rapide, mais elle produit une qualité exceptionnelle et préserve la santé des terres.
Ce que signifie la certification AOP
Notre huile est produite dans la région officielle AOP de Sitia, l'une des zones oléicoles les plus respectées d'Europe.
La certification AOP garantit :
• Les olives proviennent uniquement de cette région géographique spécifique
• Le broyage et la mise en bouteille ont lieu localement
• Seules des variétés locales approuvées, comme la Koroneiki, sont utilisées
• La production suit des règles strictes de qualité de l'UE
• Le mélange avec des huiles d'autres régions n'est pas autorisé
L'AOP assure une origine véritable, la pureté et une authenticité totale.
Ce que garantit la certification biologique / Bio
Sopato est entièrement certifié biologique/Bio. Cela signifie :
• Sans pesticides chimiques
• Sans herbicides
• Protection des sols et de la biodiversité
• Contrôles annuels et analyses en laboratoire
• Traçabilité du verger à la bouteille
Pour vous, cela signifie une huile d'olive véritablement naturelle, pure et sans produits chimiques.
Pressée à froid en quelques heures, qualité monovariétale authentique
Nos olives sont moulues dans les heures qui suivent la récolte. Cela préserve :
• Faible acidité naturelle
• Haute teneur en polyphénols
• Arômes frais et fruités
• Couleur vert vif
• Une finale longue et nette
Parfaite pour les salades, légumes, pain, pâtes, plats grillés ou la cuisine quotidienne.
De Notre Village à Votre Cuisine
Une fois remplie et scellée, votre huile d'olive est expédiée de Crète avec DHL.
La livraison vers la plupart des pays prend généralement de 10 à 15 jours. Chaque commande soutient l'agriculture à petite échelle et contribue à préserver la culture traditionnelle de l'olivier dans notre région.
Notre huile d'olive extra vierge monovariétale, certifiée biologique/Bio et AOP, provenant de Grèce est désormais disponible. Si vous appréciez une huile d'olive honnête et authentique, produite avec soin en Crète, vous pouvez commander via la boutique en ligne sur sopato.com
Merci de soutenir l'agriculture à petite échelle.
