Hur du vet om olivoljan du köper är färsk
Oct 15, 2025
När du köper olivolja är en av de viktigaste sakerna att titta efter färskhet. Men hur kan du egentligen avgöra om olivoljan du håller i handen är från den senaste skörden, eller om den har legat och blivit gammal i flera år?
Att förstå skördeåret på etiketten
På varje olivolja av hög kvalitet bör du se ett skördeår eller ett bäst-före-datum. Denna lilla detalj berättar mycket om när oljan tillverkades.
Till exempel, om etiketten säger Bäst Före 2026, betyder det vanligtvis att den skördades hösten 2024. Men om du hittar en flaska eller burk som säger Bäst Före 2027, betyder det att det är färskskördad olivolja från denna aktuella säsong.
Hos Sopato påpekar George alltid att olivoljan du ser märkt 2027 nu, i oktober 2025, är den nya skörden, pressad för bara några veckor sedan från säsongens första mogna oliver.
Varför PDO- och ekologisk certifiering är viktiga
Om du vill vara helt säker på att olivoljan du köper inte är blandad med äldre olja eller blandad från olika regioner, leta alltid efter dessa två certifieringar på etiketten:
• PDO (Skyddad Ursprungsbeteckning)
• Ekologiskt Certifierad
Båda är din garanti för att olivoljan är 100 % äkta och spårbar från trädet till burken.
När olivolja bär en PDO-märkning, som PDO Sitia, Kreta, betyder det att varje steg i produktionen, från skörd till buteljering, följer strikta EU-standarder. Pappersarbetet och analyserna bakom varje sats säkerställer att det inte blandas in gammal olivolja eller olja från andra länder.
Och när den är ekologiskt certifierad betyder det inga kemikalier, inga konstgödsel och inga genvägar. Bara ren, färsk olivolja direkt från naturen.
Varför färskhet är viktigt för smak och hälsa
Färsk olivolja är inte bara rikare i smak, den är också hälsosammare. Den innehåller fler polyfenoler och antioxidanter, vilket ger den den lätt peppriga smaken och alla de fördelar som olivolja är känd för i medelhavskosten.
Med tiden avtar dessa naturliga ämnen. Därför säkerställer kunskap om skördeåret och valet av PDO Ekologisk Extra Jungfruolivolja från Kreta att du får det bästa både i smak och näring.
Sopato: färsk från den nya skörden på Kreta
Hos Sopato kommer varje burk olivolja direkt från Georges bergsfält runt Tourloti, Kreta. Oliverna plockas för hand och kallpressas inom några timmar, och är sedan certifierade som både PDO Sitia, Kreta och Ekologisk Extra Jungfruolivolja.
Så när du öppnar en Sopato-burk som säger Bäst Före 2027, vet du att det är färskskördad olivolja, producerad för bara några veckor sedan i Kretas kullar.
