99% Sopato jest sprzedawane wyłącznie przez mój sklep internetowy. Nie jestem obecny w supermarketach w Grecji ani za granicą, ponieważ jestem małym rolnikiem o ograniczonej produkcji i wolę sprzedawać bezpośrednio przez moją stronę internetową. Kiedy przyjedziesz do mojej wioski Tourloti, po prostu idź do lokalnej piekarni, gdzie możesz kupić puszkę mojego oliwy z oliwek. Latem Sopato można również znaleźć w małym sklepie w Mochlos. Ale głównym miejscem zakupu jest zawsze sklep internetowy.

Sopato jest certyfikowane jako ekologiczne i pochodzi z regionu PDO Sitia na wschodniej Krecie. Oznacza to, że olej spełnia surowe zasady, od pielęgnacji drzew aż po butelkowanie. Teren tutaj jest wyjątkowy, między górami a morzem, co nadaje olejowi intensywny smak i wysoką jakość. To nie tylko kreteński olej z oliwek, to olej z oficjalną ochroną i certyfikatem, więc wiesz, że kupujesz go bezpośrednio od George'a.

PDO oznacza Chronione Oznaczenie Pochodzenia. To oficjalna europejska certyfikacja, która chroni tradycyjne produkty z określonego miejsca. W przypadku oliwy z oliwek oznacza to, że olej musi pochodzić wyłącznie z drzew, ziemi i młynów znajdujących się na tym obszarze oraz musi spełniać bardzo surowe normy jakości. Chroni to również przed mieszaniem lub fałszywym pochodzeniem, dzięki czemu masz pewność, że olej pochodzi naprawdę z miejsca, które jest podane. Sopato jest częścią PDO Sitia na wschodniej Krecie, która jest jednym z najbardziej cenionych regionów oliwy z oliwek na świecie. To sprawia, że olej jest nie tylko kreteński, ale także oficjalnie uznany i gwarantowany przez Unię Europejską.

Nie każda oliwa z oliwek jest ekologiczna. Wielu rolników stosuje chemikalia na polach, na przykład przeciw chwastom lub owadom, albo aby drzewa produkowały więcej. Certyfikat ekologiczny (Bio) oznacza, że drzewa i ziemia są pielęgnowane bez użycia syntetycznych chemikaliów czy pestycydów, a każdy etap jest kontrolowany przez oficjalnych inspektorów. W Unii Europejskiej zasady certyfikacji ekologicznej są bardzo rygorystyczne, a pola i produkcja są kontrolowane co roku. Sopato posiada certyfikat ekologiczny, więc wiesz dokładnie, że kupujesz produkt czysty i naturalny, nie tylko na słowa, ale z prawdziwym certyfikatem.

W dialekcie kreteńskim Sopato oznacza płaski. Wybrałem tę nazwę, ponieważ moje pola są przeciwieństwem płaskich. Są strome, a kiedy zbieramy oliwki, czasami staczają się ze wzgórza i musimy je złapać. To mały żart z ziemią, ale także sprawia, że nazwa jest łatwa do zapamiętania.

Sopato jest produkowane na wschodniej Krecie, w regionie chronionego oznaczenia pochodzenia (PDO) Sitia. Drzewa oliwne rosną na zboczach między górami a morzem, w krajobrazie, który jest piękny, ale także trudny do pracy. Oliwa jest tłoczona lokalnie, blisko pól, a następnie pakowana w puszki, aby mogła dotrzeć świeża z Krety do Twojego domu. PDO Sitia jest międzynarodowo uznawane za jeden z najlepszych regionów oliwy z oliwek na świecie, więc gdy smakujesz Sopato, wiesz, że pochodzi z miejsca o prawdziwej tradycji i jakości.

Tak, Sopato jest certyfikowane jako ekologiczne, certyfikowane jako extra virgin, a także chronione pod oznaczeniem PDO Sitia na wschodniej Krecie. Oznacza to, że na polach nie stosuje się nielegalnych chemikaliów, a olej jest testowany zgodnie z surowymi zasadami dotyczącymi jakości, smaku i kwasowości. Z Sopato masz pewność, że jest czysty, naturalny i oficjalnie uznany za jeden z najlepszych olejów oliwnych na świecie.

Dobre oliwa z oliwek extra virgin może zachować świeżość przez około 18 do 24 miesięcy po tłoczeniu, jeśli przechowujesz ją w odpowiedni sposób. Powinna być przechowywana w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od ciepła i słońca. Sopato jest pakowane w puszki, które lepiej chronią olej przed światłem i powietrzem niż szkło, dzięki czemu pozostaje świeży dłużej. Na każdej puszce znajduje się data zbiorów, dzięki czemu zawsze wiesz, jak świeży jest Twój Sopato.

Oliwa z oliwek nie lubi ciepła, światła ani powietrza. Najlepiej przechowywać ją w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od piekarnika i słońca. Sopato jest dostępne w puszkach, więc olej jest już dobrze chroniony przed światłem i powietrzem. Po otwarciu puszki dobrze ją zamknij i zużyj w ciągu kilku miesięcy, aby zachować najlepszy smak. Nie wkładaj oliwy z oliwek do lodówki, ponieważ stanie się mętna i straci część aromatu.

Na Krecie zbiór zazwyczaj zaczyna się pod koniec października i trwa do grudnia, czasem nawet do stycznia, w zależności od pogody i wysokości nad poziomem morza. Na kontynencie Grecji często zaczyna się wcześniej, ponieważ jesienne deszcze pojawiają się szybciej. Na Krecie deszcz przychodzi później, więc zbiór również zaczyna się później. To jest korzystne dla oliwek. Dla Sopato przeprowadzamy wczesny zbiór w październiku i listopadzie, gdy oliwki są jeszcze zielone i pełne polifenoli. To sprawia, że olej jest mocniejszy w smaku i wyższej jakości.

Zbieramy oliwki ręcznie, używając małych narzędzi i sieci, ponieważ pola znajdują się na stromych zboczach i maszyny nie mogą tam wjechać. Oliwki są zbierane i tego samego dnia przewożone do lokalnej tłoczni. Tłoczenie tego samego dnia jest bardzo ważne, ponieważ oliwki pozostają świeże i nie tracą swojej jakości. W tłoczni są one tłoczone na zimno pod ścisłymi warunkami dla Chronionej Nazwy Pochodzenia (PDO) Sitia. Wszystko odbywa się w prosty sposób, blisko pól, dzięki czemu olej pozostaje świeży i czysty od drzewa aż do Twojego domu.

Wschodnia Kreta ma wyjątkowy klimat, gdzie góry i morze są bardzo blisko siebie. Gleba jest skalista, teren stromy, a deszcze pojawiają się później niż na lądzie. To sprawia, że oliwki rosną powoli i mocno, dając wysokiej jakości olej. Chroniona nazwa pochodzenia (PDO) Sitia jest znana na całym świecie z produkcji jednych z najlepszych oliw z oliwek, zdobywając wiele międzynarodowych nagród. Ten obszar jest również częścią Globalnego Geoparku UNESCO, który chroni środowisko naturalne i pokazuje, jak wyjątkowa jest ta ziemia. Smak oleju jest owocowy, lekko gorzki, z pieprznym uczuciem w gardle, które świadczy o bogactwie polifenoli.

Używamy puszek, ponieważ lepiej chronią oliwę z oliwek przed światłem i powietrzem niż szklane butelki. Dzięki temu oliwa pozostaje świeża na dłużej. Puszki są też lżejsze i bezpieczniejsze w transporcie, więc podróżują z Krety do Twojego domu bez uszkodzeń. Są w pełni recyklingowalne i wymagają mniej energii podczas transportu, co czyni je bardziej ekologicznymi. A z Sopato puszka jest też częścią historii, ponieważ nosi design z moją twarzą, dzięki czemu dokładnie wiesz, skąd pochodzi Twoja oliwa.

Sopato ma świeży i owocowy smak, z lekką goryczką oraz pieprznym uczuciem w gardle, które świadczy o bogactwie polifenoli. Jest mocny, ale też zrównoważony, z aromatami zielonej trawy i ziół z kreteńskiej ziemi. To smak oleju z wczesnych zbiorów z chronionym oznaczeniem pochodzenia (PDO) Sitia, który bardzo różni się od neutralnego oleju ze sklepu.

Tak. Możesz smażyć na oliwie z oliwek, jeśli jest to wysokiej jakości oliwa extra virgin, taka jak Sopato. Dobra oliwa z oliwek jest stabilna pod wpływem ciepła i tradycyjnie używana jest do codziennego gotowania w Grecji, nie tylko do sałatek.

Możesz używać Sopato do wszystkiego. Jest idealny na surowo do sałatek, chleba czy warzyw, ale także świetny do gotowania. Na Krecie zawsze gotujemy z oliwą z oliwek extra virgin, nawet smażymy. Ważne jest, aby nie przypalić oleju, ale do normalnego gotowania i pieczenia jest bardzo zdrowy i nadaje świetny smak. Badania naukowe pokazują, że oliwa z oliwek extra virgin zachowuje większość swoich korzyści zdrowotnych nawet po podgrzaniu, więc nie tracisz dobrych właściwości podczas gotowania z nią.

Oliwa z oliwek extra virgin jest naturalnym źródłem zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. W Unii Europejskiej oficjalnie uznaje się, że polifenole z oliwy z oliwek pomagają chronić lipidy we krwi przed stresem oksydacyjnym, gdy olej zawiera co najmniej 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych na 20 g oleju. To oświadczenie zdrowotne jest zatwierdzone na mocy rozporządzenia (UE) 432/2012. Sopato to oliwa z wczesnych zbiorów i ekologiczna, co oznacza, że jest naturalnie bogata w te polifenole, te same związki, które nadają olejowi pikantny smak. Oliwa z oliwek jest również kluczowym elementem tradycyjnej diety śródziemnomorskiej, która jest znana na całym świecie z wspierania zrównoważonego i zdrowego stylu życia.

To piekące uczucie, które odczuwasz, pochodzi od polifenoli w oliwie z oliwek. Są to naturalne przeciwutleniacze, które nadają oliwie zarówno wartość zdrowotną, jak i intensywny smak. Oliwy z wczesnych zbiorów, takie jak Sopato, zawierają więcej polifenoli, dlatego smak jest bardziej gorzki i pikantny, a uczucie odczuwalne jest w gardle. To nie błąd ani problem, lecz znak wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin.

Wysyłamy za pośrednictwem DHL do większości krajów na świecie. Wysyłka jest bezpłatna w obrębie Unii Europejskiej. Jeśli Twój kraj nie znajduje się na liście podczas finalizacji zamówienia, możesz się z nami skontaktować, a my sprawdzimy, czy możemy go dodać. Szczegóły znajdziesz w naszej polityce wysyłkowej.

Ponieważ Sopato wysyła przesyłki z małej wyspy na Krecie, dostawa zwykle zajmuje od 10 do 15 dni roboczych. Czasami może być szybciej, czasami trochę dłużej, w zależności od DHL i odprawy celnej w Twoim kraju. Po wysłaniu zamówienia otrzymasz numer śledzenia, dzięki któremu możesz monitorować przesyłkę aż do jej dostarczenia. Prosimy o zapoznanie się z naszą polityką wysyłki, aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje.

Wewnątrz Unii Europejskiej wysyłka z DHL jest bezpłatna. Jeśli jesteś poza UE, koszt wysyłki jest obliczany podczas finalizacji zamówienia na podstawie wagi i ilości produktów. Cena pochodzi bezpośrednio od DHL. Aby zobaczyć koszt, wystarczy dodać wybrane produkty do koszyka, przejść do kasy, wpisać adres dostawy, a koszt wysyłki zostanie wyświetlony.

Tak, oferujemy specjalne zestawy w naszym sklepie, na przykład z puszkami Sopato razem z butelkami kamiennymi. To świetne prezenty i również dobre, jeśli chcesz kupić trochę więcej na raz. Od czasu do czasu przygotowujemy także oferty sezonowe. Wszystkie zestawy znajdziesz bezpośrednio w sklepie.

Nazywam się George, mieszkam w małej wiosce na wschodniej Krecie, gdzie produkowany jest oliwa z oliwek Sopato. Opiekuję się gajami oliwnymi i zbiorem razem z przyjaciółmi i lokalnymi mieszkańcami. Moja twarz jest na puszce, więc dokładnie wiesz, kto stoi za oliwą, którą kupujesz. Sopato to nie produkt wielkiej fabryki, pochodzi bezpośrednio od prawdziwego rolnika i z tej ziemi.

Nie ma jednej farmy, lecz wiele pól rozrzuconych po regionie Geoparku Sitia, głównie wokół mojej wioski i kilka dalej na wschód. Obecnie nie oferujemy wizyt na farmie ani wycieczek, ponieważ pola znajdują się na stromych zboczach, a praca jest ciężka i niełatwa dla odwiedzających. Zazwyczaj latem jest spokojniej, ale od października do kwietnia trwa bardzo intensywny sezon zbiorów i przygotowywania drzew na kolejny rok. Jeśli przyjedziesz na wschodnią Kretę latem i przejedziesz przez moją wioskę, zapraszam do przywitania się i wypicia ze mną kawy. Być może w przyszłości zorganizujemy też małe wizyty dla przyjaciół Sopato.

Pies na puszce nie należy do mnie, ale do moich przyjaciół ze wsi. Za każdym razem, gdy przyjeżdżam, biegnie do mnie i bardzo się cieszy. Jesteśmy dobrymi przyjaciółmi, a on czasem bywa na polach. Miałem kiedyś też psa, którego bardzo kochałem, więc dla mnie naturalne jest, że jest częścią Sopato. Pokazuje proste, prawdziwe życie tutaj, dlatego umieściliśmy go na puszce razem ze mną.

Po bokach każdej puszki Sopato znajduje się mała naklejka z kodem QR. Jeśli zeskanujesz ją telefonem, przeniesie Cię bezpośrednio na naszą stronę Google, gdzie możesz napisać opinię. Możesz też wyszukać „Sopato Olive Oil” w Google i zostawić tam swoją recenzję. Każda opinia pomaga nam się rozwijać i wiele dla nas znaczy.