Die Olivenernte 2025 hat auf Kreta begonnen

Die Erntesaison hat hier in den Bergen von Ostkreta, im Sitia UNESCO Global Geopark, einer der einzigartigsten Landschaften im Mittelmeerraum, endlich begonnen. Hier wachsen unsere Sopato-Olivenbäume an steilen felsigen Hängen, umgeben von Meer und Bergen, und hier entscheidet die Natur noch, wie viel Öl wir jedes Jahr erhalten.
Jeden Morgen steigen wir mit Netzen und Werkzeugen die Hügel hinauf, und jeden Abend bringen wir die frisch gepflückten Oliven direkt zu einer biobescheinigten Bio-Olivenmühle. Dort werden sie innerhalb von Stunden kaltgepresst, um ihr ganzes Aroma und ihre Frische zu bewahren. Das bisherige Ergebnis: eine beeindruckende durchschnittliche Säure von nur 0,3 %, was beweist, dass unsere Oliven perfekt gesund und sorgfältig behandelt sind.

Für diejenigen, die es nicht wissen: Je niedriger die Säure, desto höher die Qualität. Das bedeutet, dass die Frucht schnell vom Baum zur Mühle gelangte, ohne Oxidation oder Hitze, und so ein wirklich natives Olivenöl extra mit außergewöhnlichem Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen entsteht.
Wir werden bis etwa zum 5. November ernten und dann das letzte Feld abschließen. Sobald die Ernte beendet ist, warten wir auf die offiziellen Laborergebnisse, die für die Bio-Zertifizierung erforderlich sind, sowie auf die Verifizierung unserer Sitia Lasithi g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), die bestätigt, dass unser Öl frei von Konservierungsstoffen, Chemikalien oder anderen Fremdstoffen ist, die nicht in reinen Olivensaft gehören.
Danach beginnen wir mit dem Abfüllen unserer charakteristischen Sopato-Dosen und starten den Versand der Bestellungen in ganz Europa und darüber hinaus. Wir versenden weltweit per DHL, direkt aus unserem Dorf auf Kreta, vom Bauern zu Ihrem Tisch.