99 % von Sopato wird ausschließlich über meinen Webshop verkauft. Ich bin weder in Supermärkten in Griechenland noch im Ausland vertreten, da ich ein kleiner Landwirt mit begrenzter Produktion bin und es bevorzuge, direkt über meine Website zu verkaufen. Wenn Sie in mein Dorf Tourloti kommen, gehen Sie einfach zur örtlichen Bäckerei, dort können Sie eine Dose meines Olivenöls kaufen. Im Sommer finden Sie Sopato auch in einem kleinen Laden in Mochlos. Aber der Hauptverkaufsort ist immer der Webshop.

Sopato ist zertifiziert biologisch und stammt aus der PDO-Region Sitia im Osten Kretas. Das bedeutet, dass das Öl strengen Regeln folgt, von der Pflege der Bäume bis zur Abfüllung. Das Land hier ist einzigartig, zwischen Bergen und Meer, und das verleiht dem Öl einen kräftigen Geschmack und hohe Qualität. Es ist nicht nur kretisches Olivenöl, sondern ein Öl mit offizieller Schutz- und Zertifizierungskennzeichnung, sodass Sie sicher sein können, es direkt von George zu kaufen.

PDO steht für Geschützte Ursprungsbezeichnung. Es ist eine offizielle europäische Zertifizierung, die traditionelle Produkte aus einer bestimmten Region schützt. Für Olivenöl bedeutet dies, dass das Öl ausschließlich von den Bäumen, dem Land und den Mühlen innerhalb dieses Gebiets stammen muss und sehr strengen Qualitätsregeln folgen muss. Es schützt auch vor Vermischung oder falscher Herkunft, sodass Sie sicher sein können, dass das Öl wirklich von dem angegebenen Ort stammt. Sopato ist Teil der PDO von Sitia im Osten Kretas, einer der angesehensten Olivenölregionen der Welt. Das macht das Öl nicht nur kretisch, sondern auch offiziell anerkannt und von der Europäischen Union garantiert.

Nicht jedes Olivenöl ist biologisch. Viele Landwirte verwenden Chemikalien auf den Feldern, zum Beispiel gegen Unkraut oder Insekten, oder um die Bäume zu einer höheren Produktion anzuregen. Zertifiziert biologisch (Bio) bedeutet, dass die Bäume und das Land ohne synthetische Chemikalien oder Pestizide gepflegt werden und jeder Schritt von offiziellen Prüfern kontrolliert wird. In der Europäischen Union sind die Regeln für die Bio-Zertifizierung sehr streng, und die Felder sowie die Produktion werden jedes Jahr inspiziert. Sopato ist zertifiziert biologisch, sodass Sie genau wissen, dass das, was Sie kaufen, sauber und natürlich ist – nicht nur in Worten, sondern mit echter Zertifizierung.

Im kretischen Dialekt bedeutet Sopato flach. Ich habe diesen Namen gewählt, weil meine Felder das Gegenteil von flach sind. Sie sind steil, und wenn wir die Oliven ernten, rollen sie manchmal den Hügel hinunter und wir müssen sie auffangen. Es ist ein kleiner Scherz mit dem Land, aber es macht den Namen auch leicht zu merken.

Sopato wird im Osten Kretas in der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Region Sitia hergestellt. Die Olivenbäume wachsen an Hängen zwischen Bergen und Meer, in einer Landschaft, die schön, aber auch arbeitsintensiv ist. Das Öl wird hier vor Ort, nahe den Feldern, gepresst und dann in Dosen abgefüllt, damit es frisch von Kreta zu Ihnen nach Hause gelangt. Die g.U. Sitia ist international als eine der besten Olivenölregionen der Welt anerkannt, sodass Sie beim Geschmack von Sopato wissen, dass es aus einer Region mit echter Tradition und Qualität stammt.

Ja, Sopato ist zertifiziert biologisch, zertifiziert extra nativ und außerdem durch die g.U. von Sitia im östlichen Kreta geschützt. Das bedeutet, dass keine illegalen Chemikalien auf den Feldern verwendet werden und das Öl nach strengen Regeln auf Qualität, Geschmack und Säuregehalt geprüft wird. Mit Sopato wissen Sie, dass es sauber, natürlich und offiziell als eines der besten Olivenöle der Welt anerkannt ist.

Gutes natives Olivenöl extra kann etwa 18 bis 24 Monate nach der Pressung haltbar sein, wenn Sie es richtig lagern. Es sollte an einem kühlen und dunklen Ort, fern von Wärme und Sonne, aufbewahrt werden. Sopato wird in Dosen verpackt, die das Öl besser vor Licht und Luft schützen als Glas, sodass es länger frisch bleibt. Auf jeder Dose ist das Erntedatum zu sehen, sodass Sie immer wissen, wie frisch Ihr Sopato ist.

Olivenöl mag keine Hitze, kein Licht und keine Luft. Am besten bewahrt man es an einem kühlen und dunklen Ort auf, nicht in der Nähe des Ofens oder der Sonne. Sopato wird in Dosen geliefert, sodass das Öl bereits gut vor Licht und Luft geschützt ist. Nachdem Sie die Dose geöffnet haben, schließen Sie sie gut und verwenden Sie das Öl innerhalb weniger Monate für den besten Geschmack. Stellen Sie Olivenöl nicht in den Kühlschrank, da es trüb wird und einen Teil seines Aromas verliert.

Auf Kreta beginnt die Ernte normalerweise Ende Oktober und dauert bis Dezember, manchmal sogar bis Januar, je nach Wetter und Höhe. Auf dem griechischen Festland beginnt sie oft früher, da die Herbstregen früher einsetzen. Auf Kreta kommt der Regen später, daher beginnt die Ernte auch später. Das ist gut für die Oliven. Für Sopato ernten wir früh im Oktober und November, wenn die Oliven noch grün und reich an Polyphenolen sind. Das macht das Öl geschmacklich intensiver und qualitativ hochwertiger.

Wir ernten die Oliven von Hand, mit kleinen Werkzeugen und Netzen, da die Felder an steilen Hängen liegen und Maschinen nicht hineinfahren können. Die Oliven werden gesammelt und noch am selben Tag zur örtlichen Mühle gebracht. Die Verarbeitung am selben Tag ist sehr wichtig, da die Oliven frisch bleiben und ihre Qualität nicht verlieren. In der Mühle werden sie unter strengen Bedingungen für die g.U. von Sitia kalt gepresst. Alles geschieht auf einfache Weise, nahe bei den Feldern, damit das Öl frisch und sauber vom Baum bis zu Ihnen nach Hause bleibt.

Ostkreta hat ein besonderes Klima, bei dem Berge und Meer sehr nah beieinander liegen. Der Boden ist felsig, das Land ist steil, und der Regen kommt später als auf dem Festland. Das lässt die Oliven langsam und kräftig wachsen, mit hochwertigem Öl. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) von Sitia ist weltweit bekannt für die Herstellung einiger der besten Olivenöle, die viele internationale Auszeichnungen erhalten haben. Die Region ist außerdem Teil eines UNESCO Global Geoparks, der die natürliche Umgebung schützt und zeigt, wie einzigartig dieses Land ist. Der Geschmack des Öls ist fruchtig, leicht bitter und mit einem pfeffrigen Gefühl im Hals, das zeigt, dass es reich an Polyphenolen ist.

Wir verwenden Dosen, weil sie das Olivenöl besser vor Licht und Luft schützen als Glasflaschen. So bleibt das Öl länger frisch. Dosen sind außerdem leichter und sicherer im Versand, sodass sie unbeschadet von Kreta zu Ihnen nach Hause gelangen. Sie sind vollständig recycelbar und benötigen weniger Energie für den Transport, was sie nachhaltiger macht. Und bei Sopato ist die Dose auch Teil der Geschichte, denn sie trägt das Design mit meinem Gesicht, sodass Sie genau wissen, woher Ihr Öl stammt.

Sopato hat einen frischen und fruchtigen Geschmack, mit einer leichten Bitterkeit und dem pfeffrigen Gefühl im Hals, das zeigt, dass es reich an Polyphenolen ist. Es ist kräftig, aber auch ausgewogen, mit Aromen von grünem Gras und Kräutern aus dem kretischen Land. Dies ist der Geschmack von Frühernteöl aus der PDO von Sitia und unterscheidet sich deutlich von einem neutralen Supermarktöl.

Ja. Sie können mit Olivenöl braten, wenn es sich um hochwertiges natives Olivenöl extra wie Sopato handelt. Gutes Olivenöl ist hitzestabil und wird in Griechenland traditionell nicht nur für Salate, sondern auch für die tägliche Küche verwendet.

Sie können Sopato für alles verwenden. Es ist perfekt roh auf Salat, Brot oder Gemüse, aber auch gut zum Kochen. Auf Kreta kochen wir immer mit nativem Olivenöl extra, sogar zum Braten. Wichtig ist, das Öl nicht zu verbrennen, aber für normales Kochen und Backen ist es sehr gesund und verleiht einen großartigen Geschmack. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass natives Olivenöl extra die meisten seiner gesundheitlichen Vorteile auch beim Erhitzen behält, sodass Sie die guten Eigenschaften beim Kochen nicht verlieren.

Natives Olivenöl extra ist eine natürliche Quelle gesunder Fette und Antioxidantien. In der Europäischen Union ist offiziell anerkannt, dass Polyphenole im Olivenöl helfen, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen, wenn das Öl mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seine Derivate pro 20 g Öl enthält. Diese gesundheitsbezogene Angabe ist gemäß Verordnung (EU) 432/2012 zugelassen. Sopato ist früh geerntet und biologisch, was bedeutet, dass es von Natur aus reich an diesen Polyphenolen ist, denselben Verbindungen, die dem Öl seinen pfeffrigen Geschmack verleihen. Olivenöl ist auch ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen mediterranen Ernährung, die weltweit für die Unterstützung eines ausgewogenen und gesunden Lebensstils bekannt ist.

Das pfeffrige Brennen, das Sie spüren, stammt von den Polyphenolen im Olivenöl. Diese sind natürliche Antioxidantien und verleihen dem Öl sowohl gesundheitlichen Wert als auch einen kräftigen Geschmack. Früh geerntete Öle wie Sopato enthalten mehr Polyphenole, daher ist der Geschmack bitterer und würziger, und man spürt es im Hals. Es ist kein Fehler oder Problem, sondern ein Zeichen für hochwertiges natives Olivenöl extra.

Wir versenden mit DHL in die meisten Länder der Welt. Der Versand ist innerhalb der Europäischen Union kostenlos. Wenn Ihr Land nicht in der Liste beim Checkout erscheint, können Sie uns kontaktieren und wir prüfen, ob wir es für Sie hinzufügen können. Weitere Details finden Sie in unserer Versandrichtlinie.

Da Sopato von einer kleinen Insel auf Kreta versendet, dauert die Lieferung in der Regel 10 bis 15 Werktage. Manchmal kann es schneller gehen, manchmal etwas länger, abhängig von DHL und dem Zoll in Ihrem Land. Nachdem wir Ihre Bestellung versendet haben, erhalten Sie eine Sendungsverfolgungsnummer, mit der Sie das Paket bis zur Ankunft verfolgen können. Bitte lesen Sie unsere Versandrichtlinien für detailliertere Informationen.

Innerhalb der Europäischen Union ist der Versand mit DHL kostenlos. Wenn Sie sich außerhalb der EU befinden, werden die Versandkosten beim Checkout basierend auf dem Gewicht und der Menge Ihrer Bestellung berechnet. Der Preis stammt direkt von DHL. Um die Kosten zu sehen, fügen Sie einfach die Artikel, die Sie kaufen möchten, hinzu, gehen Sie zur Kasse, geben Sie Ihre Lieferadresse ein, und die Versandkosten werden angezeigt.

Ja, wir bieten in unserem Shop spezielle Bundles an, zum Beispiel Dosen von Sopato zusammen mit Steinflaschen. Diese eignen sich gut als Geschenke und sind auch praktisch, wenn Sie auf einmal etwas mehr kaufen möchten. Von Zeit zu Zeit bereiten wir auch saisonale Angebote vor. Alle Bundles finden Sie direkt im Shop.

Ich bin George, ich lebe in einem kleinen Dorf im Osten Kretas, wo Sopato-Olivenöl produziert wird. Ich kümmere mich zusammen mit Freunden und Einheimischen um die Olivenhaine und die Ernte. Mein Gesicht ist auf der Dose, damit Sie genau wissen, wer hinter dem Öl steht, das Sie kaufen. Sopato ist kein Produkt einer großen Fabrik, es kommt direkt von einem echten Landwirt und dem Land hier.

Es gibt nicht nur einen einzigen Bauernhof, sondern mehrere Felder, die sich über die Region des Sitia Geoparks verteilen, hauptsächlich rund um mein Dorf und einige weiter östlich. Im Moment bieten wir keine Besuche oder Führungen auf den Bauernhöfen an, da die Felder an steilen Hängen liegen und die Arbeit hart und für Besucher nicht einfach ist. Im Sommer ist es normalerweise ruhiger, aber von Oktober bis April ist die sehr geschäftige Saison mit der Ernte und der Vorbereitung der Bäume für das nächste Jahr. Wenn Sie im Sommer nach Ostkreta kommen und an meinem Dorf vorbeikommen, sind Sie herzlich eingeladen, Hallo zu sagen und einen Kaffee mit mir zu trinken. Vielleicht können wir in Zukunft auch kleine Besuche für Freunde von Sopato organisieren.

Der Hund auf der Dose gehört nicht mir, sondern Freunden von mir im Dorf. Jedes Mal, wenn ich komme, läuft er zu mir und wird sehr aufgeregt. Wir sind gute Freunde, und er ist manchmal auf den Feldern unterwegs. Ich hatte auch einmal einen Hund, den ich sehr geliebt habe, deshalb fühlt es sich für mich natürlich an, ihn als Teil von Sopato zu haben. Er zeigt das einfache, echte Leben hier, und deshalb haben wir ihn zusammen mit mir auf die Dose gesetzt.

Auf der Seite jeder Sopato-Dose befindet sich ein kleiner Aufkleber mit einem QR-Code. Wenn Sie ihn mit Ihrem Telefon scannen, gelangen Sie direkt zu unserer Google-Seite, auf der Sie eine Bewertung schreiben können. Sie können auch auf Google nach „Sopato Olive Oil“ suchen und dort Ihre Bewertung hinterlassen. Jede Bewertung hilft uns zu wachsen und bedeutet uns viel.